У меня немного иная ситуация. Подвал у меня коробочкой - перекрытие с первым этажем добавляет сильно устойчивости стенам. Но соседу у меня считали подвал без перекрытия размером 10х10 и расчетно у него должна была быть стена 20 см с армировкой 12 мм в два слоя ячейками 200х200. Правда в итоге он тоже перекрытие межэтажное залить решил с одной опорной колонной посередине и уменьшил стенку до 150 мм. Так что думаю для открытого верха должно 200 мм М200 бетона с армировкой 12 мм 200х200 в два слоя хватать. Только это при условии плитного же монолитного фундамента, чтоб стене хоть снизу было во что упираться. И как ТС и писал утепление по контуру стен и под фундаментной плитой 5см ЭППСа (10см по моему там будет перебор - дельта температур то всего 15...20 градусов будет) и по отмосткам на 1,5 м не менее 5 см ЭППСа.
Кстати от грунтовых вод снизу и сбоку и всяких неприятностей в будущем можно без всяких дырок/скважин и замеров сразу под плиту в песочек и по периметру в обратную засыпку законопатить дренажных труб и установить насос с автооткачкой с уровня ниже фундамента и на поверхность, чтобы вода не одолела и не заморачиваться гидроизоляцией - все равно 100% не получиться загерметизироваться.